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[CERVEJA_ARTESANAL]
Catharina Sour: como comparar diferentes combinações de frutas brasileiras começa por observar como acidez, aroma, sabor e permanência mudam de uma receita para outra. Umbu, cajá,…
[HARMONIZACAO]
Catharina Sour: como a acidez e frutas brasileiras constroem o perfil do estilo começa pela relação entre uma base cervejeira ácida e a contribuição sensorial das…
[HARMONIZACAO]
Como organizar uma sequência de degustação com estilos diferentes começa pela progressão das cervejas mais delicadas para as mais intensas. Em geral, vale iniciar com perfis…
[HARMONIZACAO]
Catharina Sour: o papel das frutas brasileiras no estilo evidência como acidez, fermentação e ingredientes locais se combinam para formar uma cerveja expressiva, refrescante e equilibrada.…
